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昆布締め

富山の昆布じめを食す

富山名産の昆布じめ刺し身は、江戸時代に北前船がはるばる北海道から運んだ
良質な昆布と、天然のいけすと称される富山湾の新鮮な魚介がであい、
独自の食文化から生まれた富山県の郷土料理です。
魚本来の旨みに上品でまろやかな昆布の旨みが染み、甘み・香りとも
程よく調和した豊かな味わいを楽しめます。

鯉のぼり

                祝 5月5日 こどもの日

       鯛（めでたい）  ×  昆布（よろこんぶ）

    健やかな成長を願って

                御祝の席に「鯛の昆布じめ刺し身」

2025
春まつり

＜オンラインショップ限定＞

昆布〆鯛の食べ比べセット

真鯛・車鯛（まとう鯛）・めだい

鯛食べ比べセット盛付画像

富山湾の春到来

2025年3月1日に「富山湾の神秘」ホタルイカ漁解禁
  4月1日には「富山湾の宝石」シロエビ漁が解禁となりました。
    富山の春の風物詩を「昆布じめ刺し身」でご堪能ください。

         .



富山湾の宝石 シロエビ
富山湾の神秘 ホタルイカ 昆布じめ刺し身

おかげさまで弊社は令和6年11月11日をもちまして、創立50周年を迎えました。
これもひとえに皆さまのご支援とご愛顧の賜物でございます。
ここに心より感謝を申し上げます。

株式会社かねみつ
代表取締役社長  金三津 貴子

50周年ロゴ改
X始めました

昆布消費額 日本一の富山です！日本一の富山から美味しい昆布じめを全国にお届けします！！

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皆様の温かい義援金を寄付しました

令和6年2月21日  100,000円
令和6年4月15日    71,000円

令和6年8月 2日   100,000円
令和7年3月28日    46,000円

多くの方にご賛同いただきまして厚く御礼申し上げます。皆様からの義援金を日本赤十字社へ振り込みました。

能登半島地震により被災された皆様に心よりお見舞い申し上げます。

皆様の安心とご健康、そして一日も早い復旧・復興を心よりお祈り申し上げます。

かねみつ

はじめに INTRODUCTION

無添加・手作業で
ひとつひとつ丁寧に

昆布じめ刺し身は、もともと浜の漁師たちが、とれた魚を日持ちさせるために編み出した素朴なものでした。

その先人の知恵を受け継ぐ、かねみつの昆布じめ刺し身は、無添加・海の幸だけの味わいにこだわって、今も手作業でひとつひとつ丁寧につくり上げ、さらに、現代の嗜好や食生活にもあった食品とするために試行錯誤を繰り返し、独自の味に仕上げております。

かねみつのこだわりを見る

無添加・手作業

かねみつの人気の商品 PRODUCTS

白えび 盛付け②
  • 昆布じめ刺し身

むき身白えびおぼろ 60gパック

4,752円 税込

【販売休止】富山湾の宝石｢白えび｣を、やわらかく風味豊かなおぼろ昆布で締めました。

ご購入はこちら≫

ひらめ 盛付け
  • 昆布じめ刺し身

天然ひらめ

1,836円 税込

白身魚の王様｢天然ひらめ｣は格別の味わいで昆布じめにしても絶品！五つ星級です!!

ご購入はこちら≫

ばい貝 盛付け (2)
  • 昆布じめ刺し身

ばい貝

1,458円 税込

噛めば噛むほどコリコリ食感の、ばい貝の旨みと昆布の旨みがお楽しみいただけます。

ご購入はこちら≫

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昆布じめ単品 (2)
定番ギフト
季節の商品
ふるさとの味

かねみつ製造直売店
      
SHOP LIST

かねみつ製造工場に隣接する直売店では、常時30種類の昆布じめ刺し身を販売しています。
直売店のみの限定品もございますので気軽にお立ち寄りください。

直売店・取扱店一覧を見る

昆布締めの
活用レシピをご紹介

そのまま食べても美味しい昆布じめをさらに美味しく、はがした昆布まで余すことなく味わうアレンジレシピをご紹介します。

もっと見る

昆布締めの活用レシピ

企業様へ FOR COMPANIES

ご要望にあわせた商品開発も承ります

株式会社かねみつでは、昭和49年より自社工場にて昆布じめ刺し身の製造を開始し、
県内外の企業様【珍味卸問屋様、卸売市場様、小売店様、ホテル・料亭・旅館様等】へ商品を卸させていただいております。
刺し身盛り、八寸、一品料理、オードブル、おせち料理など、当社の商品は幅広い用途でお使いいただいております。
それら豊富な実績・経験をいかしたNB商品、PB商品、規格品等、さまざまなご要望にも対応可能です。
お問い合わせ、見積りのご依頼など、まずはお気軽にご連絡ください。担当の者が対応させていただきます。
　　

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