昆布締めレシピ

かじき昆布じめと生の山芋を、わさび醤油で和えて食べる、簡単で食べ応えのある逸品です。

ご飯のおともに、お酒のおつまみに相性抜群です。

作り方）

１．カジキ昆布じめをサイコロ状に切る。

２．パプリカを粗みじん切りする。

３．オリーブオイルに塩を少々いれたドレッシングにパプリカを和える。

４．お皿に昆布じめと葉野菜と煮大豆を盛りつけ、パプリカドレッシングをかけて完成。

【昆布料理時短賞】 fushiyukafoodie様 考案レシピ

作り方

下準備 じゃがいもは皮をむいて芽を取り、一口大に切り、水にさらし、水気を切る。

1. 昆布は水でさっと洗い、幅１㎝に切り、Aと合わせておく。
2. 豚こま切れ肉は食べやすい大きさに切る。にんじんは皮をむいて一口大の乱切りにする。玉ねぎは幅１㎝のくし形切りにする。しらたきは食べやすい長さに切り、水気を切る。
3. いんげんはヘタと、あれば筋を取って、食べやすい大きさに斜め切りにしてラップに包み、電子レンジ500ワットで30秒加熱する。
4. 耐熱容器に豚こま切れ肉、じゃがいも、にんじん、玉ねぎ、しらたき、１を入れて混ぜる。
5. 電子レンジ500ワットで12分、じゃがいもに竹串がすっと通るまで加熱する。
6. 器に盛り付け、いんげんを飾る。

調理のポイント：調味料が噴きこぼれないよう耐熱容器は広さや深さに余裕がある物を使いましょう。加熱時間は電子レンジによって調整して下さい。